Un chef invité pour chaque destination!
Saguenay en Bouffe est heureux et fier d’accueillir pour sa 23e édition dix chefs établis qui viendront échanger avec nos chefs afin de vous offrir une expérience inégalée dans l’histoire de l’évènement. Leur mandat est d’accompagner nos valeureux chefs dans leur défi qui est de vous faire vivre des moments uniques, authentiques et inoubliables.
Yassine Belouchi au Bergerac
Yassine Belouchi est chef au restaurant le Tire-Bouchon qui a été nommé meilleur restaurateur 2010 par Thierry Daraize. Ses origines marocaines apportent à sa cuisine une touche spéciale au style français classique.
Fred Ruffi au Légendaire
Fière de ses origines, M. Ruffi met un point d’honneur de préparer des plats qui vous transporteront vers vaux et montagnes, endroits où sont nées les saveurs uniques de la cuisine suisse.
Alonso Ortiz au Bistro à vin la Vieille Garde
« Chef du restaurant Pintxo, je m’inspire de la richesse des ingrédients et des saveurs de la cuisine basque. Mes origines mexicaines et la cuisine familiale de mon enfance sont aussi un solide point de repère. »
Alonso Pintxo www.pintxo.ca
Helena Loureiro à L’International Café
Grande figure et incontournable de la cuisine portugaise à Montréal, elle a appris son art auprès de sa famille ce qui explique le côté authentique et chaleureux de sa cuisine.
Ingrid S. Eberhardt à L’Artis Resto Lounge
Autodidacte expérimentée, Mme Eberhardt découvre sa passion pour la cuisine dès l’âge de 12 ans. Ayant habité différentes régions allemandes, cela lui a permis de parfaire ses connaissances sur les spécialités régionales.
Sandro Carpene au Deauville
Sandro Carpene est arrivé au Buonanotte en 2010 afin de fête les 20 ans du célèbre restaurant de la rue St-Laurent. Il offre une cuisine vraie qui nous transporte, à coup sûr, en Italie.
Jean-Paul Grappe au Doyen
Originaire de Dijon, en France, Jean-Paul Grappe est cuisinier depuis 1956 et il a enseigné la cuisine spécialisée à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) de 1984 à 2006. Auteur de plusieurs ouvrages culinaires, il est maintenant une référence du terroir québécois.
Jenko Zgela à L’Opia
Jenko Zegla est le spécialiste des mets japonais et asiatiques aux maîtres traiteurs « Les garçons poêlés ». Son ambition est le respect des produits, symbole de la cuisine asiatique.
Hazel Mah à Cépal Aventure
Mme Hazel Mah est la propriétaire du Piment Rouge qui offre, depuis plus de trente ans, une expérience culinaire de niveau international à ses invités.
Yelena Maevskaia à la Galerie
Mme Maevskaia assure le poste de chef dans le restaurant familial qui offre une chaleureuse et confortable ambiance où le plaisir est à l’honneur.
