Espagne - Bistro à vin La Vieille Garde
Espagne
Restaurant
Bistro à vin La Vieille Garde
461, rue Racine est
CHICOUTIMI
www.bistrolavieillegarde.com
Réservation : 418 602-1225
Chef invité
Alonso Ortiz
Pintxo
www.pintxo.ca
Merlin Lambert, Chef exécutif et co-propriétaire
Restaurant Bistro à vin La Vieille Garde
Le mariage entre l’Espagne et le Bistro La Vieille Garde était tout indiqué, puisqueles menus de Merlin Lambert est fortement inspirée de cette grande cuisine. Tout ce qui lui manquait, c’était Alonso Ortiz dupopulaire restaurant le Pintxoqui apportera la touche finale pour une expérience espagnole exceptionnelle.
France - Le Bergerac
France
Restaurant
Le Bergerac
3919, rue Saint-Jean
JONQUIÈRE
www.lebergerac.ca
Réservation : 418 542-6263
Chef invité
Yassine Belouchi
Restaurant Le Tire-bouchon
www.letirebouchon.ca
Michel Daigle, Chef
Restaurant Le Bergerac
La France n’a plus de secrets pour Michel Daigle qui élabore ses menus à partir de toute la richesse et l’histoire française. Par contre, la touche du chef Yassine Belouchi apportera une étincelle particulière à chacun des plats du Bergerac. D’origine marocaine, le chef du réputé restaurant le Tire-Bouchon est ravi de venir partager sa passion avec les gens de la région.
Allemagne - L’Artis
Allemagne
Restaurant
L’Artis
416, rue Racine Est
CHICOUTIMI
www.restaurantartis.com
Réservation : 418 543-6006
Chef invité
Ingrid S. Eberhardt
Chef d’origine allemande
Frédéric Jobin, Chef
Restaurant L’Artis
Quel meilleur moment que le mois d’octobre pour déguster la chaleureuse cuisine allemande! C’est Ingrid Eberhardt, une chef d’origine allemande, qui travaillera avec Frédéric Jobin afin de rendre votre expérience réconfortante, savoureuse et qui, accompagnée d’une bonne bière, vous fera accueillir l’automne avec enthousiasme.
Chine - Cépal
Chine
Restaurant
Cépal
3350, rue Saint-Dominique
JONQUIÈRE
wwww.aubergecepal.ca
Réservation : 418 547-5728
Chef invité
Hazel Mah
Le Piment Rouge
www.lepimentrouge.com
Claude Laprise, Chef
Restaurant Cépal
Le piment rouge est un incontournable à Montréal où les gens se rendent pour goûter toutes les saveurs de la Chine et ce depuis 30 ans. C’est donc un bonheur et une occasion unique pour Claude Laprise de comprendre la complexité des plats chinois de Mme Mah, la propriétaire de l’institution montréalaise.
Canada (inuit) - Le Doyen (Auberge des 21)
Canada (inuit)
Restaurant
Le Doyen (Auberge des 21)
621, rue Mars
LA BAIE
www.aubergedes21.com
Réservation : 418 697-2121
Chef invité
Jean-Paul Grappe
Chef émérite
Marcel Bouchard, Chef
Restaurant Le Doyen (Auberge des 21)
Jean-Paul Grappe, chef émérite et connaissance de longue date de Marcel Bouchard, est heureux de venir enrichir de belle façon le menu inuit de son ami. Dès son arrivée au Québec en 1967 il n’a cessé d’accumuler les distinctions, inspiré par les charmes des produits du Québec. Par la suite, c’est la cuisine autochtone qui l’a conquis et dont il vient vous livrer les secrets.
Italie - Le Deauville
Italie
Restaurant
Le Deauville
720, boul. Talbot
CHICOUTIMI
www.ledeauville.com
Réservation : 418 696-4144
Chef invité
Sandro Carpene
Restaurant Buonanotte
www.buonanotte.com
Éric Blackburn, Directeur des cuisines
Restaurant Le Deauville
Pour les vrais amoureux de la cuisine italienne, le Buonanotte n’a pas besoin de présentation. Outre la réputation nordaméricaine de son « nightlife », c’est aussi une référence d’excellence pour sa cuisine typiquement italienne. C’est donc un honneur pour le Deauville et son équipe d’accueillir le chef Sandro Carpene qui fera vivre l’Italie à tous ses convives.
Japon - L’Opia
Japon
Restaurant
L’Opia
865, rue Victoria
LA BAIE
www.opiaresto.com
Réservation : 418 697-6742
Chef invité
Janko Zgela
Les Garçons Poêlés
www.garconspoeles.com
Jo-Any Rancourt, Chef
Restaurant L’Opia
Fraîcheur, harmonie et simplicité sont les trois règles de base de la cuisine japonaise et se sont également les règles qui inspirent Janko Zegla. Ce chef, qui travaille aux Garçons Poêlés, est attiré par plusieurs destinations culinaires, mais ce sont les goûts du Japon qu’il
nous livrera en compagnie de la chef de l’Opia Jo-Any Rancourt.
Portugal - L’International Café
Portugal
Restaurant
L’International Café
460, Racine Est
CHICOUTIMI
www.internationalcafe.ca
Réservation : 418 690-5129
Chef invité
Helena Loureiro
Portus Calle
www.portuscalle.ca
Pierre Ferris, Chef
Restaurant L’International Café
Helena Louriero, habituée des émissions de cuisine, est la chef propriétaire d’une des tables portugaises les plus courues à Montréal, le Portus Calle. Pierre Ferris est donc très enthousiaste de l’accueillir, afin d’offrir à sa clientèle les saveurs uniques des côtes méditerranéennes.
Russie - La Galerie - Hôtel Chicoutimi
Russie
Restaurant
La Galerie - Hôtel Chicoutimi
460, rue Racine Est
CHICOUTIMI
www.hotelchicoutimi.qc.ca
Réservation : 418 549-7111
Chef invité
Yelena Mayevskaya
La Caverne
www.lacaverne.ca
Guy Lavoie, Chef
Restaurant La Galerie - Hôtel Chicoutimi
La cuisine russe tire sa variété et sa richesse de son immensité géographique et de la mosaïque des cultures qui la compose. Et c’est la chef du restaurant La Caverne, Yelena Maevskaia qui aura la tâche de nous présenter cette cuisine chaleureuse, résultat de d’un climat rigoureux. Nos deux sont impatients de vous présenter la Russie.
Suisse - Le Légendaire
Suisse
Restaurant
Le Légendaire
1080, boul. Talbot
CHICOUTIMI
www.lemontagnais.qc.ca
Réservation : 418 543-6120
Chef invité
Fred Ruffi
Chef d’origine suisse
Jean-Luc Girard, Chef
Restaurant Le Légendaire
Le Légendaire a la chance d’avoir dans sa brigade M. Fred Rufi, un chef d’origine suisse qui n’a pas oublié les classiques de son riche
terroir. Avec ses nombreuses années d’expérience, vous serez certain de pouvoir découvrir les traditions culinaires de ce pays magnifique fait de montagnes, de fromages et de vins.
