La 23ième édition
marque un tournant dans l’histoire de Saguenay en Bouffe qui se déroulera du 13 au 23 octobre 2011 dans 10 restaurants de la Ville de Saguenay. Conscient de la grande évolution des goûts de la clientèle et de leur connaissance toujours grandissante, les organisateurs désirent se concentrer plus que jamais sur le plus important et l’essentiel de Saguenay en Bouffe, l’assiette.
C’est dans cet esprit que nous avons apporté plusieurs changements cette année.
Premièrement, nous sommes fiers d’avoir recruté un chef invité pour chaque restaurant participant à l’événement. Les chefs invités accompagneront nos chefs saguenéens dans l’élaboration de leur menu et les aideront dans leur recherche d’ingrédients originaux. Les chefs, qui proviennent de partout au Québec, sont originaires des pays présentés et/ou travaillant dans un restaurant offrant la cuisine des pays représentés cette édition.
Cette nouveauté apportera de l’authenticité, mais aussi un côté plus actuel de la cuisine internationale, une facette que Saguenay en Bouffe désire aborder cette année. Se sont donc des plats authentiques et actuels qui attendent la client`le en 2011.
Également, les costumes et décors céderont leur place à un tablier unique que tous les serveurs porteront pour souligner la participation du restaurant à l’événement. Les organisateurs désirent avoir une uniformité chez les restaurants participants et se concentrer sur l’essentiel, l’assiette.
Autre changement, le prix des tables d’hôte sera évolutif c’est-à-dire que le prix de base est fixé à 27,95$ et, selon les aliments offerts, les restaurateurs pourront demander jusqu’à 32.95$ pour une table d’hôte. Avec toutes les hausses de prix dans le domaine alimentaire, il était devenu extrêmement difficile d’offrir à la clientèle des plats variés qui répondent aux attentes des gens.
Nous sommes également enchantés de renouveler l’association avec le festival littéraire ‘’Des Mets et des Mots’’. Ce beau mariage, quoi que peu orthodoxe, dure depuis déjà quatre années et apporte une belle touche culturelle à l’événement. Les gens désirant entendre les textes des 8 écrivains vedettes pourront le faire en visitant l’un des restaurants qui accueilleront les artistes à partir du 20 octobre. Nous vous invitons à consulter la programmation pour tous les détails.
Finalement, nous sommes très heureux d’accueillir parmi nos commanditaires le Groupe Investors qui sera le présentateur de l’événement pour les quatre prochaines années. Il est essentiel pour Saguenay en Bouffe de collaborer avec des entreprises dynamiques et d’envergure telle le Groupe Investors pour assurer le développement et la pérennité de l’événement.
Les ateliers gratuits sont de retour cette année pour répondre à la soif incroyable des gens de la région pour la cuisine sous toutes ses formes. Sushi, cuisine au thé et gastronomie des champignons sont au menu pour tous ceux qui ont faim de nouveautés.
La structure de Saguenay en Bouffe demeure toujours la même, c’est-à-dire un comité organisateur qui regroupe des gens d’affaires des plus impliqués : la présidente Mme Karine Laberge (Restaurant Le Deauville), le vice-président M. Patrice St-Gelais (Restaurant Le Légendaire) ainsi que tous les propriétaires des restaurants participants.
Tous ont le même désir de stimuler l’activité régionale dans une période habituellement plus calme, et surtout, de promouvoir l’industrie de la restauration de Saguenay en la faisant découvrir à toute la région et même à tout le Québec.
C’est donc une invitation officielle ! Nous vous attendons du 13 au 23 octobre 2011 afin de vivre la nouvelle expérience Saguenay en Bouffe dans nos 10 restaurants participants.
Réservez tôt ! Évitez la cohue, invitez vos partenaires d’affaires les lundis, mardis et mercredis ! Invitez vos amis et la parenté pour la soirée de clôture, dimanche le 23 octobre !
